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F. Bonfanti Malbec Reserva 2014 (6 x 750 ml)

NOTAS DE CATA

A la vista se presenta de color violeta profundo, en copa se observa la formación de abundantes y gruesas lágrimas de caída lenta. En nariz atrapa el perfume de pimienta blanca molida en mortero, ciruelas negras maduras, una suave nota de vainilla, anís y canela, con un fondo de elegante roble europeo. La entrada en boca es dulce, amable y plena de sensaciones de ciruelas negras maduras, pimienta blanca y roble, las notas de especias, vainilla, canela y anís se conjugan para ofrecer un prolongado final.

Winemaker: Sebastian Bonfanti

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Descripción

Método de Elaboración

Selección de racimos a mano, despalillado sin rodillos de apriete, seleccionando los granos, fermentación con levaduras seleccionadas durante 10 días. Maceración y fermentación maloláctica durante 30 días. Crianza en barricas de roble Francés durante 12 meses.

Información adicional

Peso 6 kg
Varietal:

100% Malbec

Cosecha:

2014

Ubicación del viñedo

Perdriel. Luján de Cuyo. Mendoza.

Edad del viñedo:

85 años

Altitud:

938 msm

Sistema de conducción:

Espaldero

Cantidad de has:

8 has

Tipo de suelo:

franco arenoso, poco profundo.

Rendimiento:

80 qq/ha

Forma de cosecha:

Manual en cajas de 20 kg.

Mes de cosecha:

Abril

Sist. de riego:

Superficial

Fecha Fraccionamiento:

Diciembre de 2015

Alcohol:

15,1 v/v

Azúcar:

1,82 g/l

Acidez Total:

6.10 g/l

Acidez Volátil:

0,63 g/l

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