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F. Bonfanti Valle de Uco Cabernet Sauvignon Reserva 2017 (6 x 750 ml)

NOTAS DE CATA

En vista podemos observar un color púrpura intenso con tonos pardos y azulinos. En nariz, nos recuerda aromas a pimiento verde, especias, tabaco y café. En boca tiene buen cuerpo y se perciben taninos redondos con buena persistencia.

Temperatura de Servicio: 16 a 18° C

Winemaker: Sebastián Bonfanti

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Descripción

Viñedo único ubicado en el Valle de Uco. Nuestra bodega seleccionó una parcela que fue cultivada en el año 1989 de suelo franco arenoso. La edad del viñedo aporta la concentración necesaria para que este Cabernet Sauvignon desarrolle aromas típicos de la variedad y finales de boca largos y sedosos.

Ciento por ciento Cabernet Sauvignon, criado 12 meses en barricas de roble francés, envasado en Septiembre 2018 y guarda en cava subterránea a 15° C. Partida limitada de 3.512 botellas.

 

Ing. Agrónomo/ Winemaker: Sebastián Bonfanti

Información adicional

Peso 6 kg
Dimensiones 25 × 16 × 30 cm
Varietal:

100% Cabernet Sauvignon

Cosecha:

2017

Ubicación del viñedo

El Cepillo. San Carlos, Mendoza.

Edad del viñedo:

45 años

Altitud:

1200 msm

Sistema de conducción:

Espaldero

Cantidad de has:

1 ha.

Tipo de suelo:

Franco arenoso, poco profundo, cantos rodados.

Rendimiento:

80 qq/ha

Forma de cosecha:

Manual en cajas de 20 kg.

Mes de cosecha:

Abril

Sist. de riego:

Superficial

Fecha Fraccionamiento:

Setiembre 2018

Alcohol:

14,6 v/v

Azúcar:

2,20 g/l

Acidez Total:

6,10 g/l

Acidez Volátil:

0,56 g/l

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