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F. Bonfanti Cabernet Franc Reserva 2017 (6 x 750ml)

NOTAS DE CATA

Viñedo Único ubicado en el Valle de Uco, nuestra bodega seleccionó la parcela número 42 de una superficie de 0.5 hectáreas. Posee un suelo franco arenoso de cantos rodados en superficie. Este Cabernet Franc logró un aroma distintivo del varietal y boca de taninos persistentes y amables.

Ciento por ciento Cabernet Franc, criado 12 meses en barricas de roble francés, envasado en Septiembre de 2018 y guarda en cava subterránea a 15° C. Partida limitada de 3.278 botellas.

Ing. Agrónomo/ Winemaker: Sebastián Bonfanti

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Descripción

Viñedo único nace a más de 1200 msnm, en Valle de Uco, Mendoza. Vinos de altura, de nieves eternas, de aguas puras de deshielos, de un sol omnipresente, de tierras únicas, maravillosas y sublimes. Vinos de las estrellas más cercanas, de alta gama…beberlos nos transporta a esos paisajes eternos, inmensos e infinitos. Vinos elevados, como el vuelo de nuestros cóndores andinos, cercanos a nuestros cielos de montaña. Salud!

Método de Elaboración

Selección de racimos a mano, despalillado sin rodillos de apriete, seleccionando los granos, fermentación con levaduras seleccionadas durante 10 días. Maceración y fermentación maloláctica durante 30 días. Crianza en barricas de roble Francés durante 12 meses. Partida Limitada que solo se elabora en años especiales. Vendimia 2017 poses 3.278 botellas.

Información adicional

Peso 6 kg
Dimensiones 25 × 16 × 30 cm
Varietal:

100% Cabernet Franc

Cosecha:

2017

Ubicación del viñedo

Los Chacayes, Tunuyán, Mendoza.

Edad del viñedo:

10 años

Altitud:

1.150 msm

Sistema de conducción:

Espaldero

Cantidad de has:

1 ha.

Tipo de suelo:

Franco arenoso, canto rodados.

Rendimiento:

70 qq/ha

Forma de cosecha:

Manual en cajas de 20 kg.

Mes de cosecha:

Abril de 2017

Sist. de riego:

Superficial

Fecha Fraccionamiento:

Octubre de 2018

Alcohol:

14,8 v/v

Azúcar:

2,90 g/l

Acidez Total:

6.10 g/l

Acidez Volátil:

0,48 g/l

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