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F. Bonfanti Malbec Reserva 2013 lote 1915 (6 x 750ml)

NOTAS DE CATA

A la vista se presenta de color violeta profundo, en copa se observa la formación de abundantes y gruesas lágrimas de caída lenta. En nariz atrapa el perfume de pimienta blanca molida en mortero, ciruelas negras maduras, una suave nota de vainilla, anís y canela, con un fondo de elegante roble europeo. La entrada en boca es dulce, amable y plena de sensaciones de ciruelas negras maduras, pimienta blanca y roble, las notas de especias, vainilla, canela y anís se conjugan para ofrecer un prolongado final.

Winemaker: Sebastian Bonfanti

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Descripción

Método de Elaboración

Selección de racimos a mano, despalillado sin rodillos de apriete, seleccionando los granos, fermentación con levaduras seleccionadas durante 10 días. Maceración y fermentación maloláctica durante 30 días. Crianza en barricas de roble Francés durante 12 meses. Partida Limitada que solo se elabora en años especiales. Vendimia 2013 poses 5.000 botellas.

Información adicional

Peso 6 kg
Varietal:

100% Malbec

Cosecha:

2014

Ubicación del viñedo

Perdriel. Luján de Cuyo. Mendoza.

Edad del viñedo:

85 años

Altitud:

938 msm

Sistema de conducción:

Espaldero

Cantidad de has:

8 has

Tipo de suelo:

franco arenoso, poco profundo.

Rendimiento:

70 qq/ha

Forma de cosecha:

Manual en cajas de 20 kg.

Mes de cosecha:

Abril

Sist. de riego:

Superficial

Fecha Fraccionamiento:

3 Diciembre del 2014

Alcohol:

15,3 v/v

Azúcar:

1,82 g/l

Acidez Total:

6.10 g/l

Acidez Volátil:

0,63 g/l

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