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Bonfanti Malbec Rosé 2017 DULCE NATURAL (6 x 750 ml)

NOTAS DE CATA

Vista: Inusual color salmón muy brillante y translucido. Impresionante por su atracción   visual.
Aromas: Marcada fruta, principalmente cereza, pera y durazno.
Sabor: Dulce  fresco y agradable con persistencia de cerezas, con un largo final de boca.
Beber entre 8ºC y 10ºC

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Descripción

Método de Elaboración

Uvas 100% Malbec de cepas de 85 años. La elaboración comienza con la extracción de un porcentaje de mosto de cada uno de los tanques que se utilizaron para fermentar los vinos tintos Malbec 2017, los cuales llevaban un tiempo de fermentación de tan solo 24 – 36 horas, momento en que se procedió a la mencionada extracción. Este mosto se hace fermentar en tanques separados, a una temperatura de 18-20 ºC, y durante 10 días, dejando sin fermentar 35 gramos de azucar natural.

Información adicional

Peso 6 kg
Varietal:

100 % Malbec

Cosecha:

2017

Ubicación del viñedo

Perdriel, Luján de Cuyo, Mendoza.

Edad del viñedo:

85 años

Altitud:

938 msm

Sistema de conducción:

Espaldero

Cantidad de has:

8 has

Tipo de suelo:

franco arenoso, poco profundo.

Rendimiento:

80 qq/ha

Forma de cosecha:

Manual en cajas de 20 kg.

Mes de cosecha:

Abril

Alcohol:

12,60% v/v

Azúcar:

35,0 g/l

Acidez Total:

6,30 g/l

Acidez Volátil:

0,15 g/l

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